Quincy Domaine Roc de l'Abbaye 2020

SecLoire
ExpressifExotiqueMinéral

Le vignoble de Quincy s'étend sur la rive gauche du Cher, non loin de Bourges. Des plateaux viticoles situés а 125 m d'altitude, recouverts de sables et de graviers anciens s'inscrivent dans un pays au relief а peine marqué. Quincy produit des vins blancs issus du Sauvignon Blanc qui se distinguent par la fraicheur et la finesse de leurs arômes.

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Dégusté et sélectionné le 10 Avril 2024 par Caroline

Dégustation

Robe

Jaune vert

Nez

Très expressif sur des arômes variétaux, d'agrumes et de fruits exotiques.

Bouche

Le profil fruité du nez se confirme en bouche (agrumes, l'ananas, fruits blancs). L'ensemble est équilibré par une touche végétale et minérale qui apporte un côté rafraîchissant et apéritif.

Accords mets & vins

type de repas

Apéritif, Bistrot

poisson

Crustacés et fruits de mer, Poisson grillé

fromage

Fromages de chèvre, Ossau-Iraty, Saint-Nectaire

Nos conseils de dégustation

Température de service

8 à 10 °C

Conservation

Prêt à boire

Carafage

Non

Potentiel de garde

4 à 6 ans

Caractéristiques techniques

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Assemblage

Sauvignon blanc

Couleur

Région

Types

Sec

Taux de sucre

< 2 g/L

Sol

Grave, Marne

Boisé

Non boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF020802

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