En 2017, la Bourgogne fait figure d'exception en France. Epargnés, par le gel ou la grêle, le domaine a signé un millésime qualitatif. Les vieilles vignes de Puligny-Montrachet (55 ans) confèrent à ce vin toute sa puissance. un vin que vous pouvez déguster maintenant ou conserver en cave quelques années.
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Paiement sécuriséRobe
Jaune vert
Nez
Subtiles notes d'accacia.
Bouche
Structure riche, bien équilibrée avec une agréable tension finale.
type de repas
Gastronomique, Repas en famille
poisson
Poisson grillé
viandes
Volailles
fromage
Comté, Saint-Nectaire
A quelques kilomètres au sud de Beaune, Vincent Bachelet a décidé de poursuivre la passion familiale en fondant son propre domaine en 2008. Ces 17 hectares se composent de multiples parcelles éparpillées entre Maranges et Gevrey-Chambertin. Un vignoble qui traverse des communes aux noms faisant tout œnophile : Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet, Santenay… Le viticulteur a fait le choix d’une viticulture raisonnée, avec le moins d’interventions possible lors de la vinification, afin de respecter l’identité de chacun de ses terroirs. En découlent des cuvées singulières à l’identité assumée.
Température de service
12 à 14 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
1h
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Nom du vin
Puligny-Montrachet
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Chardonnay blanc
Nom du domaine
Domaine Vincent Bachelet
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 4 g/L
Sol
Argile, Calcaire
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF014574
