Né de merlot (90 %) et de cabernet-sauvignon, ce 2012 élevé dix-huit mois en cuve est un remarquable représentant de l'appellation. On aime d'emblée sa jolie robe rubis foncé et son bouquet à la fois intense et fin de fruits rouges et d'épices. Mais c'est en bouche qu'il s'épanouit, altier, tendre, velouté, porté par des tanins élégants.
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Paiement sécuriséRobe
Tuilé
Nez
hautement expressif et intense qui libère des fragrances de fruits rouges, de cassis et de cerise.
Bouche
Des tanins souples mêlés à des arêmes de cuir et de fruits à noyau, et offre une finale chaleureuse et longue sur la réglisse.
type de repas
Bistrot, Repas en famille
viandes
Charcuterie, Gibiers, Viandes rouges
Depuis 1930, trois générations de Demur (Thierry depuis 1993) ont constitué ce vignoble qui s'étend sur 14,5 ha aujourd'hui, en montagne-saint-émilion.
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
Prêt à boire
Carafage
Non
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Appellation
Montagne-Saint-Emilion
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Cabernet-Sauvignon noir, Merlot noir
Nom du domaine
Château La Chapelle
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
14,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 4 g/L
Sol
Argile, Calcaire
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF021378
