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Issu du Pinot Noir cultivé sur les coteaux argilo-calcaires de Morogues, ce rouge séduit par son équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Un vin qui reflète parfaitement la finesse du Pinot Noir ligérien, idéal à partager autour d’une volaille rôtie, d’une assiette de charcuteries fines ou d’un fromage de chèvre affiné.
Dégusté et sélectionné le 08 Mai 2024 par Gauthier
Robe
Rubis
Nez
S'ouvre sur des notes de fruits frais, de framboise et de touches mentholées.
Bouche
Gouleyante et digeste, avec une sensation fruitée et fraîche balancée par des tannins très délicats. Quelques notes légères de caramel de lait s'ouvrent avant une finale sur la fraîcheur.
type de repas
Apéritif, Repas en famille
viandes
Charcuterie, Viandes blanches
fromage
Fromages de chèvre
L’histoire du Domaine Fournier Père et Fils se confond avec celle de Sancerre. Depuis 1926, situé à Verdigny, le domaine exploite 39 hectares de vignes répartis sur Sancerre, Pouilly Fumé et Menetou Salon. Le domaine offre une gamme de vins riche et précise construite selon une approche similaire à celle des crus bourguignons. Fruit d’un travail de plusieurs générations, le Domaine Fournier Père et Fils n'a de cesse de révéler dans chacune de ses cuvées, un travail d’identification et de valorisation des terroirs exceptionnels qu’offre la région. Des parcellaires aux vins d’appellations, l’oenologue du domaine Frédéric Jacquet, apporte avec soin une âme à toutes les cuvées, tel un chef d’orchestre.En savoir plus sur ce domaine
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
4 à 6 ans
Appellation
Menetou-Salon
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Pinot noir
Nom du domaine
Couleur
Région
Types
Cépage
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Marne
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Régime alimentaire
Vegan, Végétarien
Référence
CDMS22R1B00065