Côtes de Provence

Côtes-de-Provence Cuvée des Commandeurs La Commanderie de Peyrassol 2021

SecProvenceFrance13 % vol
Présentation du produit

Le nez livre avec délicatesse des arômes gourmands, rappelle les fruits jaunes bien mûrs, doux, et évoque le soleil sous lequel ont muri nos raisins. En bouche, le croquant de petites baies acides, typique de la syrah, ravive la tension de l’ensemble. L’équilibre de l’ensemble, à la fois vif et tendre, construit une bouche enrobante et rafraîchissante.

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Informations &
Caractéristiques techniques

Appellation

Côtes de Provence

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Nom du domaine

La Commanderie de Peyrassol

Couleur

Rosé

Région

Provence

Types

Sec

Cépage

Grenache noir

Degré

13 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 2 g/L

Sol

Argile, Calcaire, Schiste

Boisé

Non boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF023218

La Commanderie de Peyrassol

Fondée au XIIIe siècle par l’Ordre des Templiers, la Commanderie de Peyrassol s’étend sur près de 950 hectares ponctués de chênes et d’oliveraies, dont 100 dédiés à la culture de la vigne. Grâce à sa situation naturelle exceptionnelle, la Commanderie était un lieu d’étape et de repos sur la route vers la Terre Sainte, pour les pèlerins de passage. Situé à 330 m d’altitude sur les contreforts du Massif des Maures, le vignoble s’épanouit sur un sol argilo-calcaire propice à la viticulture. Depuis les premiers cépages plantés il y a près de 800 ans par les Templiers, des générations de vignerons ont mis leur savoir-faire au service de la vigne et du vin en cultivant avec ferveur ce terroir d’exception. Depuis 2003, Alban Cacaret dirige la Commanderie de Peyrassol, aux côtés de son oncle, Philippe Austruy, propriétaire depuis 2001. Ensemble, ils ont redonné au domaine son rayonnement d’antan, et fait de Peyrassol un des vignobles les plus réputés de Provence.

A savoir sur
nos conseils de dégustation

Température de service

8 à 10 °C

Carafage

Non

Conservation

Prêt à boire

Potentiel de garde

0 à 2 ans

Dégustation

Robe

Rosé

Nez

Le nez offre une belle présence adossée à des arômes de bonbon anglais, fraise, framboise puis des notes plus acidulées de groseille et d’agrumes.

Bouche

La bouche à la fois légère et tendre est marquée par la complexité des arômes de fruits rouges et exotiques.

Accords mets & vins

Accord type de repas

Apéritif, avec les ami(e)s

Accord poisson

Crustacés et fruits de mer, Poisson grillé, Tartare de poisson

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