Chinon Clos du Saut au Loup Domaine Dozon 2018

SecLoire
MonopoleParcellaireRéférence

Le Clos du Saut au Loup 2018 est vin rouge de Chinon classique et élégant.

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Dégusté et sélectionné le 16 Avril 2024 par Fabien

Dégustation

Robe

Rubis

Nez

Notes de fruits rouges mûrs, associées à des nuances de violette et de réglisse.

Bouche

Attaque ample et généreuse, aux tanins enveloppés.

Accords mets & vins

type de repas

Bistrot, Repas en famille

viandes

Viandes rouges, Volailles

fromage

Fromages de chèvre, Maroilles

Découvrir le domaine

Le domaine du Saut au Loup compte 14ha de vignes, regroupées autour du clos historique du Saut au Loup sur l'aire d'appellation (AOC) Chinon. L'avenir du domaine s'oriente vers la conversion en agriculture biologique, pour le respect du vivant et l'expression des terroirs dans les vins. Le 'Saut' en vieux français signifie la source, et le vignoble est entouré par des bois, dans lesquels des loups vivaient aux siècles passés. Ils venaient s'abreuver à cet endroit. Des traces de l'ancienne source sont présentes sur le haut du vignoble.

Nos conseils de dégustation

Température de service

15 à 17 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

Non

Potentiel de garde

6 à 10 ans

Caractéristiques techniques

Nom du vin

Chinon Clos du Saut au Loup

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Assemblage

Cabernet-Franc noir

Nom du domaine

Domaine Dozon

Couleur

Région

Types

Sec

Taux de sucre

< 4 g/L

Sol

Argile, Silice

Boisé

Peu boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF009544

Récompenses

93/100 - 2020 - Vinous
92/10 - 2020 - Wine Enthusiast
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