Le Clos du Saut au Loup 2018 est vin rouge de Chinon classique et élégant.
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Dégusté et sélectionné le 16 Avril 2024 par Fabien
Dégustation
Robe
Rubis
Nez
Notes de fruits rouges mûrs, associées à des nuances de violette et de réglisse.
Bouche
Attaque ample et généreuse, aux tanins enveloppés.
Accords mets & vins
type de repas
Bistrot, Repas en famille
viandes
Viandes rouges, Volailles
fromage
Fromages de chèvre, Maroilles
Découvrir le domaine
Le domaine du Saut au Loup compte 14ha de vignes, regroupées autour du clos historique du Saut au Loup sur l'aire d'appellation (AOC) Chinon. L'avenir du domaine s'oriente vers la conversion en agriculture biologique, pour le respect du vivant et l'expression des terroirs dans les vins. Le 'Saut' en vieux français signifie la source, et le vignoble est entouré par des bois, dans lesquels des loups vivaient aux siècles passés. Ils venaient s'abreuver à cet endroit. Des traces de l'ancienne source sont présentes sur le haut du vignoble.
4,6 sur 5
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