Le Clos du Saut au Loup 2018 est vin rouge de Chinon classique et élégant.
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Paiement sécuriséRobe
Rubis
Nez
Notes de fruits rouges mûrs, associées à des nuances de violette et de réglisse.
Bouche
Attaque ample et généreuse, aux tanins enveloppés.
type de repas
Bistrot, Repas en famille
viandes
Viandes rouges, Volailles
fromage
Fromages de chèvre, Maroilles
Le domaine du Saut au Loup compte 14ha de vignes, regroupées autour du clos historique du Saut au Loup sur l'aire d'appellation (AOC) Chinon. L'avenir du domaine s'oriente vers la conversion en agriculture biologique, pour le respect du vivant et l'expression des terroirs dans les vins. Le 'Saut' en vieux français signifie la source, et le vignoble est entouré par des bois, dans lesquels des loups vivaient aux siècles passés. Ils venaient s'abreuver à cet endroit. Des traces de l'ancienne source sont présentes sur le haut du vignoble.
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Nom du vin
Chinon Clos du Saut au Loup
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Cabernet-Franc noir
Nom du domaine
Domaine Dozon
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
14 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 4 g/L
Sol
Argile, Silice
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF009544
