Chablis 1er Cru Mont de Milieu Domaine Fourrey 2021

Chablis Premier cru Mont de MilieuDomaine Fourrey 2021

Name: Chablis 1er Cru Mont de Milieu Domaine Fourrey 2021
Brand: Domaine Fourrey
SKU: ATF025931
Price: 24.5 EUR
Availability: OutOfStock

SecBourgogne12 % vol

DélicatMinéralÉpicé

Ce premier cru possède une belle élégance et une grande finesse. Il est minéral et quelques années lui permettront de structurer ses arômes.

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Dégusté et sélectionné le 09 Mars 2023 par Gauthier

Dégustation

Robe

Or vert

Nez

Le nez expressif s'ouvre des notes exotiques avec l'ananas, des agrumes comme le citron et la citronnelle surlignées par de délicates épices.

Bouche

La bouche est fine et délicate. La fraîcheur amenée par les agrumes procure une sensation de tension légère. La finale, longue, se conclut sur de très beaux amers.

Accords mets & vins

type de repas

Gastronomique

poisson

Crustacés et fruits de mer, Poisson grillé

viandes

Viandes blanches, Volailles

fromage

Fromages de chèvre

Découvrir le domaine

Le Domaine Fourrey est situé au coeur du vignoble Chablisien à Milly et exploite 25 hectares de vignes sur les 4 appellations : Petit-Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru. L'exploitation existe depuis au moins quatre générations, et se transmet de père en fils. Depuis 1992, Jean-Luc Fourrey a repris le Domaine avec ses parents après des études au Lycée Viticole de Beaune. Les vignes sont cultivées avec les soins d'antan afin de récolter des raisins dans des conditions optimum de maturité. La vinification allie la tradition aux techniques plus modernes dans le souci d'améliorer constamment la qualité du vin. Cette vinification permet au cépage Chardonnay de faire ressortir sa typicité.