Les vignes dont est issu ce vin, sont plantées sur un sol constitué d’éclats de calcaire résultant de la fragmentation des calcaires par l’eau qui gèle dans leurs fractures ("gélifraction") puis étalés en vastes cônes de déjection par des torrents, au cours d’une des dernières périodes froides de l’ère quaternaire. Ces parcelles sont en agriculture biologique depuis septembre 2006.
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Paiement sécuriséRobe
Rubis
Nez
Riche et complexe, sur les fruits noirs et les épices.
Bouche
Ample, ronde et fraîche avec une bonne structure de tanins. On retrouve la même palette aromatique qu’au nez, encore plus fruitée.
type de repas
Barbecue, Bistrot, Repas en famille, avec les ami(e)s
viandes
Charcuterie, Gibiers, Viandes rouges
fromage
Fromages de chèvre
A l’extrême nord de l’appellation Languedoc, au pied du causse cévenol, le Château de Lascaux s’étend sur 85 hectares de garrigue laissés à l’état sauvage. Le climat, marqué par des influences continentales, réussit particuliè-rement à la syrah.
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
1h
Potentiel de garde
4 à 6 ans
Appellation
Languedoc Pic-Saint-Loup
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Grenache noir, Mourvèdre noir, Syrah noir
Nom du domaine
Château Lascaux
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 4 g/L
Sol
Calcaire
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF022413
