Sauternes Premier cru SupérieurChâteau Yquem 2011

LiquoreuxBordeaux13,5 % vol
ComplexeFinLongueur

Un millésime passionnant, où la diversité des terroirs joue un rôle capital dans la maîtrise des degrés, entre l'extrême richesse de baies rôties d'un côté et l'apport de grains moins évolués, mais porteurs de saveurs étonnantes et participant de l'intense complexité aromatique du vin ; un puissant bouquet d'effluves dont l'équipe du chai se souvient encore.

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Dégustation

Robe

Doré

Nez

Envoutant, complexité inouie.

Bouche

Un nectar d'une puissance et d'une finesse incroyable. Un vin qui ne se termine jamais en bouche. Le Saint Graaal, une expérience !

Accords mets & vins

type de repas

Gastronomique, Repas en famille

poisson

Poisson cru type sushi

fromage

Bleu de Gex, Fourme d'Ambert, Roquefort

dessert

Tartes

Découvrir le domaine

Le Château d'Yquem est le fleuron du vignoble de Sauternes. Château classé en 1855, par son histoire et son aura, il précède et domine l'appellation. Grâce à la gestion avisée des familles Sauvage et Lur-Saluces, le style Yquem s'affine au cours des siècles grâce à des innovations inédites à leurs époques (construction du chai en 1826, vente à l'international, vendanges par tries successives...). Désormais sous la direction de Bernard Arnault et LVMH, ils continuent de promouvoir sa modernité, son authenticité et son savoir faire.

Nos conseils de dégustation

Température de service

10 à 12 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

Non

Potentiel de garde

30 ans

Caractéristiques techniques

Nom du vin

Sauternes

Appellation

Sauternes Premier cru Supérieur

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Assemblage

Sauvignon blanc, Sémillon blanc

Nom du domaine

Château Yquem

Couleur

Région

Types

Liquoreux

Degré

13,5 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 50 g/L

Sol

Argile, Calcaire, Sable

Boisé

Peu boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF003699

Récompenses

99/100 - 2018 - Wine Spectator
94/100 - 2018 - Robert Parker
18/20 - 2018 - Jancis Robinson
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