Doré
4,6 sur 5 (107 avis vérifiés)
4,6 sur 5 (107 avis vérifiés)
Caisse en bois de 3 Sauternes Chateau Yquem 2011
Liquoreux
ComplexeFinLongueur
Un millésime passionnant, où la diversité des terroirs joue un rôle capital dans la maîtrise des degrés, entre l'extrême richesse de baies rôties d'un côté et l'apport de grains moins évolués, mais porteurs de saveurs étonnantes et participant de l'intense complexité aromatique du vin ; un puissant bouquet d'effluves dont l'équipe du chai se souvient encore.
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Dégusté et sélectionné le 19 Mars 2024 par Alban
Dégustation
Robe
Nez
Envoutant, complexité inouie.
Bouche
Un nectar d'une puissance et d'une finesse incroyable. Un vin qui ne se termine jamais en bouche. Le Saint Graaal, une expérience !
Accords mets & vins
type de repas
Gastronomique, Repas en famille
poisson
Poisson cru type sushi
fromage
Bleu de Gex, Fourme d'Ambert, Roquefort
dessert
Tartes
Nos conseils de dégustation
Température de service
10 à 12 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
30 ans
Caractéristiques techniques
Nom du vin
Sauternes
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Sauvignon blanc, Sémillon blanc
Couleur
Types
Liquoreux
Taux de sucre
< 50 g/L
Sol
Argile, Calcaire, Sable
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF003699
Récompenses
