Vouvray

Vouvray Silex Noir Domaine François et Julien Pinon 2020

Demi-SecLoireFrance13,5 % vol
Présentation du produit

Cette cuvée Silex Noir, issue de deux parcelles sur coteaux, est un hommage au sol si caractéristique des coteaux Vouvrillons. Une vendange à maturité optimale. Son élevage en tonneau lui donne sa typicité. Idéal avec une cuisine asiatique ou légèrement épicée... À vos fourneaux !

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Informations &
Caractéristiques techniques

Appellation

Vouvray

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Nom du domaine

Domaine François & Julien Pinon

Couleur

Blanc

Région

Loire

Types

Demi-Sec

Cépage

Chenin blanc

Degré

13,5 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 30 g/L

Sol

Argile, Calcaire, Silex

Boisé

Très légèrement boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF023612

Domaine François & Julien Pinon

Situé en Touraine, au cœur de la vallée de la Loire et de l’A.O.C. Vouvray, le domaine Pinon a été fondé en 1786. Il s’étend aujourd’hui sur 15 hectares, acquis par 8 générations de vignerons et conduit en agriculture biologique depuis 2003. Après avoir été psychologue pour enfants pendant 10 ans, François Pinon a repris le domaine familial en 1987. C'est désormais son fils Julien, ancien urbaniste, qui est à la tête de ce très beau domaine.

A savoir sur
nos conseils de dégustation

Température de service

10 à 12 °C

Carafage

Non

Conservation

A boire et à garder

Potentiel de garde

10 à 15 ans

Dégustation

Robe

Or pâle

Nez

Le nez est élégant, floral (rose et aubépine) avec des arômes de fruits jaunes.

Bouche

La bouche est parfumée, vive et offre une belle acidité.

Accords mets & vins

Accord type de repas

Apéritif, Bistrot

Accord poisson

Crustacés et fruits de mer, Poisson cru type sushi, Poisson grillé

Accord viandes

Charcuterie

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