"Pavane" est l'unique cuvée de Vacqueyras du domaine. Au nez, les fruits noirs mûrs se distinguent avec des nuances de sous-bois, d'épices orientales. Souplesse en bouche, avec des tannins ronds et fins.
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Dégusté et sélectionné le 23 Février 2024 par Gauthier
Dégustation
Robe
Grenat
Nez
Au nez, les fruits noirs mûrs se distinguent avec des nuances de sous-bois, d'épices orientales comme la cardamome et le cumin.
Bouche
La bouche est souple, avec des tannins ronds et fins. La finale est persistante, épicée et soulignée par le poivre noir.
Accords mets & vins
type de repas
Barbecue, avec les ami(e)s
viandes
Agneau, Gibiers, Viandes rouges
fromage
Comté, Munster, Époisses
Découvrir le domaine
La Bastide Saint Vincent est une propriété familiale depuis la fin du 18ème siècle, avec un vignoble de 23 hectares très morcelé qui permet de proposer du Gigondas, du Vacqueyras, du Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, du Côtes du Rhône et du Vin de Pays de Vaucluse. Les 10 parcelles de vigne en A.O.C. Vacqueyras représentent environ 8 ha : 6 parcelles sont situées dans différentes parties du plateau des garrigues – terrasse caillouteuse de la période glaciaire du Riss – tandis que 4 parcelles sont de part et d’autre du village de Vacqueyras.
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