AppellationsAuxey-Duresses

C’est au sud-ouest de Beaune, entre les communes de Monthelie et Saint-Romain, que se situe l’appellation Auxey-Duresses depuis 1937. Cette région viticole de Bourgogne compte 115 hectares dédiés à deux cépages locaux incontournables, le Pinot Noir et le Chardonnay. Ils sont implantés sur des terres vallonnées profitant sur les flancs montagneux d’une exposition sud-est et un peu plus loin de sols à la finesse remarquable. Auxey-Duresses a longtemps été dans l’ombre de Pommard, son prestigieux voisin, mais elle n’a pas à rougir de la qualité de ses vins. Sa production se compose majoritairement de rouges puissants et charpentés, capables de faire preuve de souplesse et de charnu en bouche. Ils évoluent au fil des années, laissant apparaître une agréable texture veloutée. Côté blancs, ce sont l’ampleur et le gras qui se distinguent dans des cuvées friandes et moelleuses, avec également une acidité bienvenue synonyme de potentiel de vieillissement.