Installé à Valençay, le Domaine Garnier perpétue une tradition familiale depuis 1822. Eric et Olivier Garnier cultivent leurs vignes sur le terroir de la pierre à fusil, sol d’argile et de silex qui donne aux vins finesse et minéralité. Leur approche douce et observatrice vise à limiter les interventions pour produire des raisins sains. Des vins expressifs, sincères, fidèles à leur terroir.
1822lignée berrichonne
3cépages
2frères
L'histoire
Le Domaine Garnier s’enracine dans une histoire familiale profonde, remontant à 1822, dans le Berry. Depuis six générations, le métier de vigneron se transmet de père en fils, avec un attachement sincère au terroir de Valençay. Aujourd’hui, c’est Éric et Olivier Garnier, frères complices, qui incarnent cette continuité. Éric veille aux vignes avec rigueur, Olivier façonne le vin en cave avec sensibilité. Ensemble, ils perpétuent un héritage ancien tout en l’adaptant aux exigences modernes, sans jamais trahir l’esprit d’un lieu où la vigne a toujours eu sa place.
La philosophie
Chez Garnier, tout commence par une observation attentive de la vigne. Le travail est doux, respectueux des cycles naturels, guidé par l’idée que la qualité naît à la parcelle. Les interventions sont limitées au strict nécessaire, dans une démarche de culture raisonnée et durable. Pas d’intrants excessifs, pas de forçage. L’équipe croit que le bon vin est celui qui exprime son origine sans artifice. Une approche sobre, exigeante, où chaque geste vise à préserver la santé du sol et la maturité du fruit, pour des vins authentiques, sincères, fidèles à leur terroir de pierre à fusil.
La production
Les vendanges sont mécanisées, suivies d’un égrappage total. Pour le Malbec et le Pinot Noir, une macération préfermentaire à froid précède une fermentation contrôlée à 25 °C. Chaque cépage fermente séparément, permettant une parfaite maîtrise des profils aromatiques. L’assemblage intervient après la fermentation malolactique. L’élevage est court, en cuve inox, pour préserver fraîcheur et vivacité. Résultat : des rouges souples, équilibrés, marqués par des arômes de griotte et d’épices, comme le Valençay Prestige, emblème du domaine, à la bouche harmonieuse et longue.
Les appellations
Le Domaine Garnier produit exclusivement sous l’appellation Valençay, située au nord de l’Indre, à la croisée du Berry, de la Touraine et de la Sologne. Ce terroir de perruches et graviers argilo-silexeux, connu sous le nom de "pierre à fusil", confère aux vins une minéralité unique. Le domaine cultive un assemblage rare : Pinot Noir (50 %), Gamay (30 %) et Malbec (20 %). Cette combinaison donne des rouges à la fois fins et charpentés, idéaux jeunes, entre 2 et 5 ans. Une gamme fidèle à l’ADN local, parfaite en accompagnement de viandes ou du célèbre pyramide de Valençay, fromage emblématique de la région.
4,6 sur 5 
