Le DomaineChâteau Rouquette sur Mer

L'histoire

Le Château Rouquette sur Mer s’enracine dans l’histoire millénaire du massif de la Clape, autrefois île romaine appelée Insula Laci. Le domaine familial existe depuis quatre générations, fondé en 1880 près des falaises, à flanc de Méditerranée. C’est Jacques Boscary, petit-fils d’Henry Lapierre, qui en assure aujourd’hui la direction aux côtés de son épouse Dominique et de leurs enfants François et Arnaud. Sur ce site préservé, entre pinèdes et garrigues, ils perpétuent un héritage bâti sur la passion et le respect d’un terroir unique, là où la mer a façonné la vigne pendant des siècles.

La philosophie

Chez Rouquette sur Mer, tout repose sur une harmonie profonde avec l’environnement. Les 420 hectares de garrigues et pinèdes entourent les vignes comme un écrin vivant, diffusant leurs senteurs méditerranéennes jusque dans le verre. Le travail est mené selon une culture raisonnée, avec limitation drastique des produits phytosanitaires. L’équipe privilégie les techniques douces : enherbement contrôlé, fumures de bergerie, rendements maîtrisés. Pas de forçage, pas d’interventions excessives. L’objectif ? Des vins expressifs, délicats, qui racontent leur lieu sans artifice, portés par la fraîcheur marine et la richesse aromatique du milieu.

La production

Les vendanges sont majoritairement manuelles, parcelle par parcelle, pour préserver la qualité du fruit. En cave, la technologie s’allie à la tradition : pressurage pneumatique, cuves thermorégulées, élevage en fûts sélectionnés auprès des meilleurs tonneliers. Les blancs en Bourboulenc et Roussanne bénéficient d’un élevage fin, souvent sur lies fines. Les rouges en Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan sont élevés pour exprimer puissance et finesse. Résultat : des vins structurés mais élégants, marqués par la minéralité des sols pierreux et la complexité des terroirs variés du domaine.

Les appellations

Le Château Rouquette sur Mer produit exclusivement sous l’appellation AOP La Clape, zone reconnue pour ses conditions climatiques et géologiques exceptionnelles. Situé en amphithéâtre face à la mer, le vignoble bénéficie d’une exposition plein sud et de brises marines qui ralentissent la maturation, assurant une belle concentration aromatique. Les sols variés (terra rossa, marnes brunes, galets roulés, calcaires concassés) permettent de cultiver une palette de cépages exigeants. Une gamme fidèle à l’ADN du massif : rouges opulents, blancs subtils, rosés frais, tous marqués par la garrigue, le soleil et l’influence maritime unique de ce "montagne à fleur de mer".