CépageChasselas Blanc

Le Chasselas Blanc est un cépage venu du canton de Vaud, en Suisse. S’il se trouve encore principalement dans son pays d’origine, où on peut aussi l’appeler Fendant, il a traversé les frontières pour s’installer en France. C’est dans les vignobles montagneux de Savoie et de Bugey qu’il est le plus présent, avec quelques incursions en Alsace et dans la Loire. Dans le vignoble, on le reconnaît à ses grappes compactes aux baies moyennes. Le soleil teinte leur peau d’une pellicule dorée qui lui a valu le surnom de Chasselas Doré. Il est sensible aux gelées hivernales et aux maladies.