Le Pouilly-Fumé Le Bouchot 2024 du Domaine Paul Corneau est l’expression fidèle du Sauvignon blanc sur ses terres de prédilection. Le vignoble de 13 hectares, réparti entre Pouilly-sur-Loire et Saint-Andelain, puise sa richesse dans deux terroirs emblématiques : les calcaires compacts du Portlandien et les marnes à petites huîtres du Kimméridgien.
Cette diversité géologique confère au vin un équilibre subtil entre tension minérale, finesse aromatique et ampleur en bouche. Le tiers des vignes, orienté vers l’Ouest et caressé par les brises ligériennes, renforce la fraîcheur et la précision aromatique.
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Dégusté et sélectionné le 13 Juin 2025 par Fabien
Dégustation
Robe
Jaune pâle
Nez
Le nez dévoile des arômes de fruits blancs et de poires mûres, accompagnés de fleurs blanches délicates et d'une légère note fumée caractéristique de l'appellation.
Bouche
L'attaque s'ouvre sur des notes riches et mûres de fruits, soulignées par une fine amertume et une belle minéralité. La texture est veloutée, laissant place à des nuances d'agrumes et de poivre blanc qui se prolongent avec persistance en finale.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, Bistrot, avec les ami(e)s
poisson
Crustacés et fruits de mer, Poisson grillé
fromage
Fromages de chèvre
Découvrir le domaine
Le Domaine Paul Corneau se situe dans le hameau vigneron du Bouchot, à Pouilly sur Loire. Paul a commencé avec un héritage familial de 5 ha de vignes en 1977. Mme et Mr Corneau ont ensuite patiemment complété leur palette de terroirs avec l'acquisition progressive de 8 ha à Pouilly. Infatigables vignerons, exigeants, ils ont fait de leur vignoble un 'jardin' cultivé avec le plus grand soin et respectueux des terroirs. Depuis 2014, le Domaine Paul Corneau a rejoint la famille Fournier Père et Fils. Nous perpétuons les valeurs d'excellence, de rigueur et de soin que la famille Corneau a transmise à ses vins et à son Domaine.En savoir plus sur ce domaine
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