Lalande-de-Pomerol

Lalande-de-Pomerol Château Haut Caillou 2018

SecBordeauxFrance13 % vol
Présentation du produit

Depuis 2007, le Château possède une station d’épuration 100% naturelle, en bambous, à ce jour unique dans le Sud-Ouest de la France. Tous les effluents sont détruits, transformés ou stockés par la plante, « sans rejet » pour l’environnement. Dans les chais, Laurent Rousseau privilégie les techniques de vinification qui permettent de sublimer le travail de la vigne, sans artifice, pour créer un Lalande-de-Pomerol tout en rondeur et en équilibre, avec une belle complexité aromatique.

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Informations &
Caractéristiques techniques

Nom du vin

Lalande-de-Pomerol

Appellation

Lalande-de-Pomerol

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Nom du domaine

Château Haut Caillou

Couleur

Rouge

Région

Bordeaux

Types

Sec

Cépage

Merlot noir

Degré

13 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 2 g/L

Sol

Argile, Calcaire, Sable

Boisé

Non boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF011965

Récompenses

91/100 - 2020 - Wine Enthusiast

Château Haut Caillou

Petite propriété de 7 hectares, le Château Haut Caillou en Lalande-de-Pomerol a été repris en 2002 par Laurent Rousseau, issu d’une famille de viticulteurs depuis 7 générations. Vigneron de talent, Laurent Rousseau est reconnu par la profession comme en témoigne son titre de Meilleur espoir du vin en 2002 ainsi que le trophée du vigneron en 2006. Soucieux de « respecter au maximum ce que donne la vigne », il fut l’un des premiers à placer l’environnement au coeur de ses priorités, s’engageant à suivre les normes les plus élevées en la matière. Il obtient en 2009 la certification Agriculture raisonnée Terra Vitis, et depuis juillet 2012, il figure parmi les 5 premières Exploitations de Haute Valeur Environnementale. Rares sont celles qui peuvent faire valoir le Niveau 3, niveau le plus élevé, qui seul permette une communication vers le public.

A savoir sur
nos conseils de dégustation

Température de service

15 à 17 °C

Carafage

Non

Conservation

Prêt à boire

Potentiel de garde

6 à 10 ans

Dégustation

Robe

Rubis

Nez

Nez profond et net mêlant fruits rouges et notes boisées.

Bouche

La bouche est étoffée avec des tanins fins et un style enveloppé.

Accords mets & vins

Accord type de repas

Apéritif, Bistrot, avec les ami(e)s

Accord viandes

Viandes blanches, Viandes rouges

Accord fromage

Comté, Ossau-Iraty, Saint-Nectaire

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