Lalande-de-Pomerol

Lalande-de-Pomerol Château Haut Caillou 2018

SecBordeauxFrance13 % vol
Présentation du produit

Depuis 2007, le Château possède une station d’épuration 100% naturelle, en bambous, à ce jour unique dans le Sud-Ouest de la France. Tous les effluents sont détruits, transformés ou stockés par la plante, « sans rejet » pour l’environnement. Dans les chais, Laurent Rousseau privilégie les techniques de vinification qui permettent de sublimer le travail de la vigne, sans artifice, pour créer un Lalande-de-Pomerol tout en rondeur et en équilibre, avec une belle complexité aromatique.

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    Caractéristiques techniques

    Nom du vin

    Lalande-de-Pomerol

    Appellation

    Lalande-de-Pomerol

    Classification

    Appellation d'Origine Protégée (AOP)

    Nom du domaine

    Château Haut Caillou

    Couleur

    Rouge

    Région

    Bordeaux

    Types

    Sec

    Cépage

    Merlot noir

    Degré

    13 %

    Centilisation

    75 cl

    Taux de sucre

    < 2 g/L

    Sol

    Argile, Calcaire, Sable

    Boisé

    Non boisé

    Allergène

    Sulfites

    Référence

    ATF011965

    Récompenses

    91/100 - 2020 - Wine Enthusiast

    Château Haut Caillou

    Petite propriété de 7 hectares, le Château Haut Caillou en Lalande-de-Pomerol a été repris en 2002 par Laurent Rousseau, issu d’une famille de viticulteurs depuis 7 générations. Vigneron de talent, Laurent Rousseau est reconnu par la profession comme en témoigne son titre de Meilleur espoir du vin en 2002 ainsi que le trophée du vigneron en 2006. Soucieux de « respecter au maximum ce que donne la vigne », il fut l’un des premiers à placer l’environnement au coeur de ses priorités, s’engageant à suivre les normes les plus élevées en la matière. Il obtient en 2009 la certification Agriculture raisonnée Terra Vitis, et depuis juillet 2012, il figure parmi les 5 premières Exploitations de Haute Valeur Environnementale. Rares sont celles qui peuvent faire valoir le Niveau 3, niveau le plus élevé, qui seul permette une communication vers le public.

    A savoir sur
    nos conseils de dégustation

    Température de service

    15 à 17 °C

    Carafage

    Non

    Conservation

    Prêt à boire

    Potentiel de garde

    6 à 10 ans

    Dégustation

    Robe

    Rubis

    Nez

    Nez profond et net mêlant fruits rouges et notes boisées.

    Bouche

    La bouche est étoffée avec des tanins fins et un style enveloppé.

    Accords mets & vins

    Accord type de repas

    Apéritif, Bistrot

    Accord viandes

    Viandes blanches, Viandes rouges

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