Vaudésir est l’un des sept Climats de l’appellation Chablis Grand Cru. Sa surface couvre 15,4 hectares dans une petite vallée protégée des vents, le versant Sud offre aux raisins des maturités optimales. Le versant Nord, plus frais, garde de la fraîcheur et s’avère souvent tardif. Ses sols présentent une importante part d'argile quant au sous-sol, il reste classique avec des marnes kimméridgiennes calcaires.
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Paiement sécuriséRobe
Or jaune
Nez
Nez dominé par les fruits jaunes frais et le pain brioché.
Bouche
Ce vin à la minéralité et la richesse d'un Grand Cru. La bouche confirme les aromes olfactifs (brioche, coin, citron confit).
type de repas
Gastronomique, Repas en famille
poisson
Crustacés et fruits de mer, Poisson cru type sushi
fromage
Maroilles, Mont d'Or
C’est l’amour du Chablis qui rythme la vie des Tremblay depuis 5 générations. Patiemment, Gérard, sa femme Hélène et leurs enfants, Vincent et Eléonore, exploitent plus de 37 Ha de Chablis dont 10 en premiers Crus (Côte de Lechet, Fourchaume, Beauroy). La famille Tremblay produit des Chablis très typés avec des arômes caractéristiques de leurs terroirs, où le coté minéral se mêle aux senteurs de fleurs blanches.
Température de service
12 à 14 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
1h
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Appellation
Chablis Grand Cru Vaudésir
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Domaine Gérard Tremblay
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Calcaire, Marne
Boisé
Très légèrement boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF012789
