Chablis 1er Cru Côte de Léchet Domaine Fourrey 2021

Chablis Premier cru Côte de LéchetDomaine Fourrey 2021

Name: Chablis 1er Cru Côte de Léchet Domaine Fourrey 2021
Brand: Domaine Fourrey
SKU: ATF025923
Price: 24.5 EUR
Availability: InStock

SecBourgogne13 % vol

RicheÉlégantSoyeux

Le Chardonnay sur sol argilo-calcaire, avec une exposition sud/sud-est offre un Chablis 1er Cru structuré avec une belle longueur en bouche. Il possède une grande complexité aromatique, minéral et floral avec des arômes tout en finesse et en subtilité.

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Dégusté et sélectionné le 09 Mars 2023 par Gauthier

Dégustation

Robe

Jaune vert

Nez

Le nez s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, de pamplemousse, de poire et d'amande.

Bouche

L'attaque est souple et soyeuse. La bouche trouve son équilibre entre fraîcheur et richesse. De délicats amers soulignent une longue finale.

Accords mets & vins

type de repas

Bistrot

poisson

Tartare de poisson

viandes

Viandes blanches, Volailles

fromage

Brie de Meaux

Découvrir le domaine

Le Domaine Fourrey est situé au coeur du vignoble Chablisien à Milly et exploite 25 hectares de vignes sur les 4 appellations : Petit-Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru. L'exploitation existe depuis au moins quatre générations, et se transmet de père en fils. Depuis 1992, Jean-Luc Fourrey a repris le Domaine avec ses parents après des études au Lycée Viticole de Beaune. Les vignes sont cultivées avec les soins d'antan afin de récolter des raisins dans des conditions optimum de maturité. La vinification allie la tradition aux techniques plus modernes dans le souci d'améliorer constamment la qualité du vin. Cette vinification permet au cépage Chardonnay de faire ressortir sa typicité.