Bio

Vouvray Silex NoirDomaine François & Julien Pinon 2019

Demi-SecLoire13,5 % vol
AciditéParfuméVif

Si cette cuvée est demi-sec, la perception en bouche est celle d'un vin sec. L'équilibre est parfait, ce vin surprend par son aromatique florale et sa vivacité.

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Dégusté et sélectionné le 16 Avril 2024 par Fabien

Dégustation

Robe

Or pâle

Nez

Le nez est élégant, floral (rose et aubépine) avec des arômes de fruits jaunes.

Bouche

La bouche est parfumée, vive et offre une belle acidité.

Accords mets & vins

type de repas

Apéritif, Bistrot

poisson

Crustacés et fruits de mer, Poisson cru type sushi, Poisson grillé

viandes

Charcuterie

Découvrir le domaine

Situé en Touraine, au cœur de la vallée de la Loire et de l’A.O.C. Vouvray, le domaine Pinon a été fondé en 1786. Il s’étend aujourd’hui sur 15 hectares, acquis par 8 générations de vignerons et conduit en agriculture biologique depuis 2003. Après avoir été psychologue pour enfants pendant 10 ans, François Pinon a repris le domaine familial en 1987. C'est désormais son fils Julien, ancien urbaniste, qui est à la tête de ce très beau domaine.En savoir plus sur ce domaine

Nos conseils de dégustation

Température de service

10 à 12 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

Non

Potentiel de garde

10 à 15 ans

Caractéristiques techniques

Appellation

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Assemblage

Chenin blan

Couleur

Région

Types

Demi-Sec

Degré

13,5 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 30 g/L

Sol

Argile, Calcaire, Silex

Boisé

Très légèrement boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF019801

Récompenses

91/100 - 2020 - La Revue du Vin de France

Certifications

Ecocert
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