Le Château Les Eyquems est implanté sur le plateau de Tauriac, au cœur du vignoble de Bourg-sur-Gironde. Ce domaine historique, cité dès le XVIIIe siècle comme Cru Bourgeois, est géré depuis 1753 par la famille De Subercasaux. Christian et Joëlle en assurent la pérennité depuis 1987, avec un engagement sans faille. Ses vins expriment avec élégance la richesse des sols argilo-calcaires, pour une signature fine, racée et fidèle à son terroir.
XVIIIᵉCru Bourgeois
1753lignée familiale
AOCPlateau de Tauriac
L'histoire
Le Château Les Eyquems incarne une continuité rare dans l’histoire viticole bordelaise. Dès 1753, la famille De Subercasaux acquiert ce domaine historique du Bourgeais, cité comme Cru Bourgeois dans les anciennes éditions du Féret. Installé sur le plateau de Tauriac, à quelques kilomètres de la Gironde, il s’étend en un seul tenant, entouré de collines douces et boisées. En 1987, Christian et Joëlle De Subercasaux reprennent les rênes et entreprennent une restructuration ambitieuse, recentrant le vignoble sur le Merlot. Une transmission fidèle, où chaque génération honore l’héritage tout en adaptant le domaine aux exigences modernes.
La philosophie
Chez Les Eyquems, l’excellence passe par la simplicité et le respect du terroir. Le couple De Subercasaux a fait le choix radical d’arracher les cépages blancs autrefois majoritaires, pour ne conserver que le Merlot, mieux adapté aux sols argilo-calcaires du plateau. Pas de forçage, pas d’interventions excessives. L’équipe croit que la qualité se construit à la vigne, par un travail minutieux : taille précise, enherbement partiel, observation attentive des cycles. L’objectif ? Des vins ronds, délicats, élégants, qui expriment sans artifice la richesse minérale du lieu, loin des styles surpuissants, proches d’un vrai art de vivre girondin.
La production
Le vignoble est planté exclusivement en Merlot, sur des sols argilo-calcaires profonds, typiques du plateau de Tauriac. Les vendanges sont manuelles ou mécanisées selon les parcelles, suivies d’un tri rigoureux. En cave, la fermentation alcoolique se déroule en cuve inox thermorégulée, avec un contrôle strict des températures. L’extraction est douce, pour préserver la finesse du fruit. L’élevage dure 12 à 16 mois en fûts de chêne français (dont 20 % de barriques neuves), affinant la structure sans masquer la souplesse du cépage. Résultat : des rouges soyeux, harmonieux, d’une belle longueur, prêts à être appréciés jeunes mais capables de vieillir.
Les appellations
Le Château Les Eyquems produit exclusivement sous l’appellation Côtes de Bourg, sur le versant droit de la Gironde. Ce terroir de plateau bénéficie d’un microclimat privilégié, avec une bonne exposition sud-sud-est et des sols drainants riches en calcaire. Ces conditions favorisent une maturation lente et homogène du Merlot, offrant des vins charmeurs, racés, d’une grande fraîcheur. Le domaine incarne parfaitement l’ADN de cette rive droite méconnue mais d’exception, entre élégance, accessibilité et potentiel de garde. Un cru bourgeois qui révèle, année après année, le caractère singulier d’un vignoble trop souvent sous-estimé.
4,6 sur 5 
