CépagePineau d'Aunis Noir

S’il faut remonter à l’Antiquité pour trouver les premières traces du Pineau d’Aunis Noir, c’est au cours du IXe siècle que ce cépage ancien a commencé à être véritablement cultivé. Il était alors appelé Chenin Noir. Très apprécié des amateurs de vins empreints de fraîcheur et de légèreté, il a toujours été au cœur d’une production confidentielle. Cependant, il connaît un regain de popularité ces dernières années grâce aux vins naturels qui en ont fait une variété phare. Vigoureux mais à débourrement tardif, il représente un challenge pour les vignerons qui le travaillent. Ces derniers sont toutefois récompensés par un rendement important. Pour le déguster, il faudra vous rendre dans la Vallée de la Loire. Il a su s’imposer dans l’appellation Anjou en particulier, mais également à Saumur, en Touraine et dans le Crémant de Loire.