CépageNégrette Noire

La Négrette Noire fait partie de ces cépages méconnus qui sont pourtant emblématiques dans leur région d’origine. Elle est installée dans le Tarn et Garonne depuis le VIe siècle, et en est restée une variété phare au fil du temps. C’est à Fronton et Gaillac qu’elle s’est principalement imposée, représentant dans le premier une grande partie de l’encépagement. Elle aime leurs sols argilo-sableux, mais est aussi capable de s’épanouir sur des terres sablonneuses, ce qui lui a permis de s’établir au bord de l’Atlantique. Ne soyez pas étonnés de la trouver sous d’autres noms tels que la Folle Noire, le Négret de Gaillac, ou la Chalosse Noire. Elle est moyennement vigoureuse, et extrêmement sensible à certaines maladies comme la pourriture grise et l’oïdium.