Traditionnellement, le saint-joseph blanc est issu de l’assemblage des cépages roussanne et marsanne. Pierre Gaillard ne cultive que de la roussanne, en vertu de la complexité et de la richesse des vins qu’elle produit. Récoltée à maturité sur les sols granitiques du nord de l’appellation, la roussanne s’exprime avec complexité et une grande minéralité, y compris les années chaudes.
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Paiement sécuriséRobe
Or jaune
Nez
Fruits jaunes: pêches, abricots.
Bouche
Riche, opulent et gras. Un début de bouche sur la vivacité et les agrumes, et un milieu de bouche chaleureuse, ronde et des finales fraîches.
type de repas
Bistrot, Repas en famille, avec les ami(e)s
poisson
Poisson grillé
viandes
Viandes blanches, Volailles
fromage
Comté
Pierre Gaillard s’installe en 1987, comme vigneron sur les hauteurs du village médiéval de Malleval, à mi-chemin entre le Rhône et le Mont Pilat. Au fil des années, les nouvelles parcelles sur les coteaux de Côte-Rôtie, de Condrieu et de Saint-Joseph sortent de terre. Aujourd’hui, le domaine compte 25 hectares de vignes qui s’étirent sur 40 kilomètres de Ternay au Nord à Limony au Sud.En savoir plus sur ce domaine
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
4 à 6 ans
Nom du vin
Saint-Joseph
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Roussanne blanc
Nom du domaine
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
14,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 4 g/L
Sol
Sable
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF013072
