Depuis longtemps François Arnaud a tout sacrifié à la qualité : éclaircissage, effeuillage, travail du sol, vendanges manuelles pour une qualité digne de cette terre traditionnelle où se reflète la passion du vigneron.
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Pourpre
Nez
Le bouquet est riche et soutenu : fruits mûrs (cassis) apportés par le cabernet et notes florales (violette) venues du merlot accompagnent les arômes hérités de l'élevage, selon les proportions de bois neuf (torréfaction, épices, réglisse).
Bouche
Un vin riche, suave et concentré, avec une texture soyeuse et un bel équilibre. Allie un bouquet intense de fruits mûrs en harmonie avec le grillé du bois et une bouche persistante et généreuse, bâtie sur des tanins fondus et une belle fraîcheur en finale
type de repas
Barbecue, Bistrot, avec les ami(e)s
viandes
Gibiers, Viandes rouges
Créé par un ancêtre de la famille Arnaud, ce domaine vit le jour vers 1870. Petite propriété familiale qui voit son développement depuis plusieurs générations par la famille ARNAUD. Le vignoble se compose de 8 hectares regroupés autour des villages de « Leyssac, la Marquette, Laujac », sur un terroir de graves argileuses dominantes, graves fines, sableuses et argilo-calcaires formant une bonne complémentarité.
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
1h
Potentiel de garde
2 à 4 ans
Appellation
Saint-Estèphe
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Château La Commanderie
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 4 g/L
Sol
Grave
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF022763
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