Les vignes, exposées sud et sud-est, sont situées juste au dessous des Premiers Crus de Meursault. Après plusieurs millésimes faibles en rendement, 2017 s'est déroulé sans heurts. Le printemps chaud et l’été ponctué de quelques périodes chaudes ont sculpté un millésime précoce.
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Paiement sécuriséAppellation
Meursault
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Domaine Denis Carré
Couleur
Blanc
Région
Bourgogne
Types
Sec
Cépage
Chardonnay blanc
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Calcaire
Boisé
Boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF020488
Si de nombreux producteurs sont nés dans un domaine viticoles, certains en revanche ne partent de rien. C'est le cas de Denis Carré qui en 1975 prit ses économies et loua sa première parcelle de vigne tout en travaillant de nuit dans un garage pour financer son rêve de vigneron. Installé à Meloisey, dans les Hautes-Côtes, Denis et sa femme ont lentement mais surement acquis des belles parcelles pour un domaine qui atteint aujourd'hui les 14 hectaire. Martial et Gaëtane Carré ont rejoint leur père Denis en 2008 afin de perpetuer l'histoire de ce domaine qui excelle dans plusieurs AOC prestigieuses telles que Auxey-Duresses, Pommard et Meursault.
Température de service
12 à 14 °C
Carafage
Non
Conservation
A boire et à garder
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Robe
Or vert
Nez
Amandes et noisettes grillées, agrumes.
Bouche
Un vin riche au palais, saveur de noisettes friandes et joyeuses, long et structuré. Grand vin blanc de garde.
Accord type de repas
Gastronomique, Repas en famille
Accord poisson
Crustacés et fruits de mer
Accord viandes
Viandes blanches, Volailles
