Cette cuvée est un peu l'étendard du domaine. Elle exprime avec brio la typicité et la fraîcheur d'un vin blanc de Corse élaboré à base de Vermentino.

C’est en 1973 que tout a commencé : les terrains, les pieds de vigne, les raisins et enfin le vin… Proches de leurs terres, l’ensemble du vignoble est cultivé en agriculture biologique et ils entament désormais leur conversion en biodynamie.

Avec 11 viticulteurs pour toute l’appellation, l’AOC Corse Calvi retranscrit à merveille les spécificités du terroir du nord-ouest de l’île de beauté. On y retrouve une multitude de petites parcelles de Sciacaello, Nielluccio, Grenache noir entres autres cépages, sur une zone de près de 300 ha jonchant parmi granit, limon et argile. Très attaché aux traditions viticoles, les vignerons de l’appellation célèbrent chaque année leur saint patron, San Vincente lors de la fête estivale des vignerons.