Les Terres Blanches sont une alternance de couches (3 à 4m) d’argiles lourdes à maturité tardive avec des couches (0,5 à 1m) d’huitres fossilisées. Ce terroir, très riche en fossiles coquilliers, est situé sur les collines les plus à l’ouest de l’appellation, sur quelques crêtes de coteaux et dans les grandes côtes. Ce sol apporte une forte concentration aromatique, tension et longévité.
Température de service
10 à 12 °C
Carafage
Non
Conservation
A boire et à garder
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Nos cuvées Villages s’inspirent directement de la Bourgogne. Les communes du Sancerrois et du Pouillyssois possèdent des styles définis et bien connus de tous les acteurs du vignoble. Nous souhaitons vous faire partager cette connaissance en vous offrant une sélection de différents Villages disposant de ces marqueurs qualitatifs bien déterminés. Ce voyage à travers les différents Villages va vous permettre de comprendre des nuances dont vous ne soupçonniez pas l’existence auparavant.
Température de service
10 à 12 °C
Carafage
1h
Conservation
A boire et à garder
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Référence
BDL100006