Ce vin est résolument aromatique avec des notes florales (fleurs blanches et d’orangers), soupçon de miel, de fruits blancs (poires), de légères notes d’agrumes et une belle sensation de minéralité. En bouche ce vin a un beau moelleux avec une texture veloutée et un peu grasse. L’acidité est fraîche avec des notes de fruits blancs (poires), très belle longueur et une légère amertume en fin de bouche. Un très beau vin blanc, élégant, savoureux et d’une classe à part.
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Paiement sécuriséRobe
Or pâle
Nez
Senteur de fleurs blanches, de pêche et de citron.
Bouche
Longueur exceptionnelle en bouche, ampleur et gras.
type de repas
Bistrot, Repas en famille
poisson
Poisson grillé, Tartare de poisson
viandes
Volailles
fromage
Fromages de chèvre
Au début du XIX°, la famille Quiot racheta un ancien Lazaret (hospice tenu par des religieux Lazaristes qui joua un rôle primordial pendant la peste de 1720 durant laquelle périt le 1/3 de la population du village) et y établit son domaine viticole en y rattachant les parcelles possédées sur la commune. Le « Domaine du Vieux Lazaret », constitué en 3 siècles au grès des mariages, achats et partages porte ce nom depuis 1915.
Température de service
12 à 14 °C
Conservation
Prêt à boire
Carafage
Non
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Domaine du Vieux Lazaret
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Bourboulenc blanc
Degré
13,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 4 g/L
Sol
Calcaire, Sable
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF023987
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