Né sur des terroirs argilo-calcaires, ce millésime 2025 offre une interprétation vibrante du cépage, alliant une minéralité ciselée à une gourmandise absolue.
C'est le vin de copains par excellence, offrant un rapport prix/plaisir redoutable, à déboucher sans hésiter pour un apéritif convivial ou un beau plateau de fruits de mer.
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Dégusté et sélectionné le 10 Avril 2024 par Fabien
Dégustation
Robe
Or pâle
Nez
Le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches avant de révéler des arômes de zestes d’agrumes, de pamplemousse et de poivre blanc
Bouche
En bouche, fraîcheur et minéralité se mêlent à une texture soyeuse. Les saveurs de pêche blanche et d’agrumes mènent à une finale délicate et harmonieuse.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, avec les ami(e)s
poisson
Crustacés et fruits de mer
viandes
Volailles
fromage
Cancoillotte, Fromages dits fondus
Découvrir le domaine
Le Domaine Roc de l’Abbaye représente la quintessence du terroir Silex à Sancerre. Cette ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Satur, fondée en 1450, est dans la même famille depuis dix générations. Florian Mollet, artisan vigneron, en conduit les 15 ha de vignes depuis 2000. Ses vins à la personnalité unique sont devenus une référence pour tous les épicuriens à la recherche de vins frais, à la minéralité ciselée et portés par une aromatique gourmande.En savoir plus sur ce domaine
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