Situé au cœur de Saint-Émilion, Château Yon Lavallade est un domaine de renom, propriété du groupe Barton & Guestier. Sur des sols argilo-calcaires, il produit des vins équilibrés, dominés par le Merlot. Alliant tradition et précision, ses cuvées offrent une belle structure et un bon potentiel de garde. Une référence discrète du cru.
3,9 haà Saint-Émilion
90%Merlot
2017B&G
L'histoire
Le Château Yon Lavallade incarne un chapitre récent mais significatif de l’histoire viticole de Saint-Émilion. Situé au cœur de l’appellation, ce domaine de 3,9 hectares est aujourd’hui la propriété de Barton & Guestier, la plus ancienne maison de négoce de Bordeaux, fondée en 1725 par Thomas Barton. En 2017, le groupe renforce son ancrage dans le vignoble en acquérant ce cru aux sols argilo-calcaires. Cette acquisition s’inscrit dans une stratégie de long terme visant à produire des vins authentiques, tout en perpétuant un héritage séculaire marqué par l’exportation et la quête d’excellence.
La philosophie
Chez Yon Lavallade, l’équilibre se construit entre tradition bordelaise et rigueur moderne. Le domaine s’inscrit dans la vision globale de Barton & Guestier, qui allie savoir-faire ancestral et innovation durable. Bien que le château ne soit pas encore certifié, il s’inspire des démarches environnementales menées sur d’autres propriétés du groupe, comme Château Magnol, certifié ISO 14001. L’objectif ? Des vins qui expriment leur terroir sans artifice, avec une attention constante à la qualité du fruit. Une approche sobre, où chaque geste, de la vigne à la bouteille, vise à sublimer un potentiel rare.
La production
Les vendanges sont mécanisées, adaptées à la petite taille du vignoble et aux contraintes logistiques de Saint-Émilion. En cave, la vinification se déroule en cuve inox thermorégulée, permettant un contrôle précis des températures et des macérations. L’assemblage repose sur 90 % de Merlot, cépage roi de la rive droite, soutenu par 10 % de Cabernet Franc pour affiner la structure. L’élevage dure plus de 70 % en barrique, dont 30 % de bois neuf, apportant finesse tannique et complexité aromatique. Résultat : des rouges équilibrés, élégants, capables de vieillir plusieurs années.
Les appellations
Le Château Yon Lavallade produit exclusivement sous l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, l’une des plus prestigieuses de la rive droite. Son vignoble, planté sur des sols argilo-siliceux issus de molasses remaniées, bénéficie d’une excellente rétention hydrique, idéale pour le Merlot. Ces terres profondes et bien drainées confèrent aux vins une belle concentration, une bouche souple et une finale persistante. Bien que discret, le domaine s’impose comme une référence qualitative, fidèle à l’ADN du cru : richesse, rondeur et potentiel de garde, portés par un encépagement typique et une gestion exigeante des parcelles.
4,6 sur 5 
