CépageMondeuse Noire

Variété typique de Savoie, la Mondeuse était auparavant la plus répandue dans cette région viticole. Elle a cependant connu le terrible phylloxéra qui ravagea à la fin du XIXe siècle les vignes françaises. Elle se remettra de cette épreuve et continuera à y produire des vins de grande qualité. Ne soyez pas étonnés de la croiser sous le nom de Mandouse, de Prossaigne ou de Salagnaire. Elle est vigoureuse et productive, un avantage certain mais également une singularité qui demande une attention particulière de la part du vigneron lors de la taille. Elle est sensible à la sécheresse, préférant évoluer dans des climats septentrionaux, ainsi qu’à la chlorose et aux acariens.