Un vin associant l’aspect friand et fruité du cépage Gamay et les caractéristiques minérales des sols basaltiques. Idéal en accompagnement des buffets estivaux, il sera servi entre 15 et 18 °C et apportera une note de fraîcheur et de gourmandise.
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Dégusté et sélectionné le 09 Mars 2023 par Michael du 'Trésors de Bacchus' de Saint-Aignan
Robe
Rubis
Nez
Fruité sur des fruits rouges frais et soutenu par de légères notes épicées.
Bouche
Gourmande et fruitée avec une structure marquée et des notes d'épices. Belle expression de la minéralité des sols basaltiques.
type de repas
Barbecue, avec les ami(e)s
viandes
Charcuterie
Le domaine créé en 1997 a fait le choix de travailler selon le principe de l’agriculture biologique dès 2001. Rapidement, des techniques culturales innovantes ont été mises en place par Gilles Bonnefoy, le vigneron (semi d’engrais verts, décoction de plantes, préparations bio-dynamiques). Dès 2004, une approche de la biodynamie a permis d’avancer progressivement vers une certification 'DEMETER' acquise depuis 2009 sur l’ensemble du domaine. Chaque parcelle est vinifiée seule, puis assemblée ou pas avec d’autres. Ainsi, le domaine différencie chaque terroir et propose des cuvées identitaires.
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
4 à 6 ans
Appellation
Côtes du Forez
Nom du domaine
Les Vins de la Madone
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
12 %
Centilisation
150 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Granit, Roche Volcanique
Boisé
Non boisé
Référence
ATF026731
