Le vignoble de l’Ardèche s’étend sur un vaste territoire entre les départements du Gard, de la Loire, du Vaucluse, ou encore de l’Isère. Une large superficie qui est également synonyme de grande variété de terroirs. Ici, les paysages se succèdent et ne se ressemblent pas. Les champs de lavande côtoient des gorges majestueuses, et les forêts de pins des reliefs accidentés. Concernant les sols, ils sont bien entendu variés, oscillant majoritairement, selon les zones, entre marnes et calcaires. L’encépagement est également très diversifié. Nous y trouvons à la fois des vignes typiques du sud de la France et des raisins à la notoriété internationale. Du côté des vins rouges et rosés, ce sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon, la Syrah et le Grenache qui s’imposent. Ils délivrent des cuvées marquées par le fruit, qui peuvent se révéler corsées et épicées en fonction des assemblages. En blanc, le Chardonnay rencontre le Viognier pour une explosion de rondeur et de souplesse.
