L’AOC Anjou-Villages est une sous-appellation de l’AOC Anjou. Elle produit uniquement des vins rouges issus des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, le premier étant largement majoritaire. Ils côtoient le majestueux Massif Armoricain et profitent des plus beaux terroirs de la région. En effet, ce n’est pas un hasard si cette zone a eu droit à une délimitation singulière d’une superficie de 135 hectares. Ses sols sont particulièrement sains et bien exposés. La vinification est régie par des règles strictes. Une fois le pressurage effectué, les jus doivent avoir une teneur en sucre inférieure à 162 g/l de moût. Ils bénéficient ensuite d’un long élevage en cuve afin de les faire gagner en complexité. Les vins sont charpentés et harmonieux, et délivrent un bouquet aromatique riche en notes de fruits rouges, fruits noirs et sous-bois.
