Appellation d’origine contrôlée aux volumes confidentiels, Anjou-Coteaux de la Loire a un vignoble réparti de part et d’autre de la Loire, fleuve qui sillonne cette région viticole à laquelle il a donné son nom. Elle se situe à l’ouest de l’AOC Savennières, sur des coteaux bien exposés et ventilés. Le Chenin est le seul cépage autorisé ici. Il profite d’un climat océanique tempéré et de l’influence de l’impressionnant cours d’eau qui permettent le développement du botrytis cinerea. Ce champignon microscopique, bien connu des amateurs de vins liquoreux, emmène les raisins à surmaturation. Sur ces sols bruns riches en schistes et en calcaires, ils révèlent une formidable concentration en sucres. Il faut ensuite les récolter avec soin, par tries successives, pour en tirer le meilleur. En résulte des vins à la robe jaune évoluant avec les années vers le doré. Charmeurs, ils mêlent notes de fleurs et de fruits exotiques. La bouche est gourmande et souple, avec une pointe de nervosité synonyme de fraîcheur.
