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L’IGP Alpes-Maritimes, obtenue en 1968, s’étend sur quelques 50 hectares. Ses vignes sont majoritairement implantées sur les communes de Saint Jeannet, Saint-Paul-de-Vence et Nice, ainsi que dans le cadre singulier de l’île de Saint-Honorat au cœur du vignoble des moines de l’Abbaye de Lérins. Un vignoble confidentiel donc, où les ceps sont sous la protection des oliviers. Une quinzaine d’exploitations familiales sont profondément investies dans le rayonnement de la région et œuvrent chaque jour à en exprimer tout le potentiel à travers leurs cuvées. Ils profitent de coteaux bien exposés où règne ce climat méditerranéen propice à la culture de la vigne si emblématique de la Provence. L’encépagement est riche, entre Grenache, Cinsault, Vermentino, mais également des variétés autochtones telles que Braquet, Grassen, Fuella Nera, ou encore Mourvaison. Elles produisent des rouges racés et puissants, des rosés épicés et structurés sur la fraîcheur, et des blancs complexes et élégants.
