CépageClairette Blanc

Les débats sont nombreux sur l’origine du Cardinal Rouge, aussi appelé Apostoliatiko ou Rannii Carabournu. On attribue sa naissance à Elmer Snyder et Frank Harmon dans les années 1930, mais difficile de savoir de quel croisement il est issu. Il existe plusieurs théories mais la plupart tendent à penser que les cépages parents seraient le Pinot Gris et l’Alphonse-Lavallée. En France, son arrivée remonte à 1940. Peu à peu, il a gagné du terrain dans les vignobles, de la Vallée du Rhône au Languedoc-Roussillon, en passant par le Bugey, la Provence et la Corse. Il apprécie les terres riches capable de lui apporter toute l’eau nécessaire à son développement. De maturité précoce, il est toutefois sensible aux gelées d’hiver et à certaines maladies telles que le mildiou ou l’oïdium.