Dans la longue histoire des cépages, l’Arriloba Blanc est apparu récemment. En effet, il est né en 1954 d’un croisement entre le Raffiat de Moncade et une variété incontournable, le Sauvignon Blanc. On le retrouve principalement dans le Sud-Ouest de la France, où il ne recouvre qu’une superficie confidentielle. Ses grappes se composent de petites baies à la forme arrondie avec une peau fine dont la couleur va du blanc jaune au jaune clair. Elles se démarquent par leurs délicates taches brunes. Précoce, il est également vigoureux et productif. Il faut donc effectuer un travail de taille précis pour en tirer un jus de qualité. Il est sensible aux maladies du bois mais se montre combattif face au mildiou, à l’oïdium, à la pourriture grise et aux cicadelles.
