L’appellation Crémant est attribuée à des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle de seconde fermentation en bouteille. Ils peuvent être produits dans différentes régions françaises et même certains pays européens comme le Luxembourg ou l’Allemagne. L’AOC Crémant de Loire couvre les zones de l’AOC Anjou, de l’AOC Touraine et de l’AOC Saumur dans la Vallée de la Loire. Avec sa superficie de 1 200 hectares, elle bénéficie d’une succession de terroirs divers et variés qui accueillent un florilège de cépages tels que le Chenin, le Chardonnay, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le cahier des charges impose certaines contraintes d’assemblage afin de garantir une identité commune. Les vins délivrés sont majoritairement blancs, avec tout de même 10% de rosés. Ils combinent fraîcheur, richesse aromatique et complexité.
