Anjou

AppellationsAnjou

Dans la Vallée de la Loire, l’appellation d’origine contrôlée Anjou se trouve au sud d’Angers. Elle s’étend sur 2400 hectares de superficie. Sa situation en bordure du Massif Armoricain lui prodigue des sols riches en schistes qui sont un terrain de jeu idéal pour la viticulture. Son climat, lui-aussi, est extrêmement intéressant. Outre la traditionnelle influence océanique régionale, elle bénéficie de vents secs et d’une pluviométrie faible qui protègent les raisins des maladies. Les vins blancs sont issus principalement du cépage Chenin, le roi de la Loire. Il peut être accompagné du Chardonnay et du Sauvignon Blanc, qui toutefois ne peuvent représenter que 20% de l’encépagement. Les vins obtenus sont reconnus pour leur fraîcheur. Côté rouge, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon s’imposent, parfois associés au Pineau d’Aunis et au Grolleau. Ils offrent finesse et tanins soyeux.
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