AppellationsAjaccio

Du golfe de Porto à Sartène, l’appellation Ajaccio représente 240 hectares de vignes. Elles s’épanouissent dans un cadre idyllique, entre végétation exubérante et littoral pittoresque. Une terre de reliefs où falaises et pics rocheux s’enchaînent dans un climat singulier. En effet, les étés, bien que très chaleureux, sont modérés par les influences maritimes et montagnardes. L’encépagement fait la part belle au Sciaccarello en rouge. Cette variété noire au caractère affirmé doit obligatoirement représenter 60% de l’assemblage des vins qu’elle produit. Elle a trouvé des sols de prédilection pour arriver à maturité optimale sur les superbes coteaux granitiques. En rouge comme en rosé, on la reconnaît à ses arômes d’amande et de cassis. Quant à sa contrepartie en blanc, le Vermentino, elle délivre des blancs secs au bouquet minéral et délicatement floral.