Installé à Marsannay depuis 1910, le Domaine Collotte incarne une histoire de transmission et de passion. Porté par six générations, dont Philippe et Isabelle Collotte, il s’étend aujourd’hui sur 16 ha. Spécialisé en Pinot Noir, il cultive des climats emblématiques comme Clos de Jeu et Grasses Têtes. Une adresse incontournable du nord de la Côte de Nuits.
1910à Marsannay
16haen Hve
6générations
L'histoire
Le Domaine Collotte est une saga familiale ancrée dans le nord de la Côte de Nuits. Tout commence en 1910, quand Louis et Lucie Collotte relancent l’exploitation après la crise du phylloxéra. Leur fils Jean meurt jeune, mais sa veuve, Thérèse Miallot, poursuit avec courage. À partir des années 1960, Jean-Jacques, dit « Le Jeannot », façonne le domaine avec un tempérament de pionnier. En 1981, son fils Philippe rejoint l’aventure, quitte l’école viticole et redonne de l’élan à l’entreprise. En 2014, c’est sa fille Isabelle qui entre en scène, prolongeant une lignée profondément liée à Marsannay-la-Côte.
La philosophie
Chez Collotte, on ne dompte pas la vigne, on l’accompagne. Philippe et Isabelle ont compris que chaque millésime impose sa loi. Leur approche est souple, humble, fondée sur une observation constante des sols et des cycles. Le domaine est certifié HVE niveau 3, avec un travail minutieux du sol, un enherbement partiel, et une attention soutenue à la biodiversité. Pas de dogme, mais une vigilance quotidienne. L’équipe croit que la qualité naît entre les rangs, bien avant la cuve. Une philosophie où l’écoute prime sur la contrainte, et où chaque geste vise à préserver l’identité singulière de chaque climat.
La production
Les vendanges sont manuelles, suivies d’un tri rigoureux. En cave, la vinification suit une voie douce : macération longue à froid, fermentation avec levures indigènes, extractions délicates. L’élevage, d’environ 12 à 16 mois, se fait en fûts de chêne français, avec une faible proportion de bois neuf, ajustée selon les parcelles. Depuis 2019, de nouvelles installations permettent une meilleure maîtrise des flux et l’utilisation de foudres pour certaines cuvées. Résultat : des rouges fins, frais, expressifs, où la minéralité de Marsannay s’allie à une belle tension tannique.
Les appellations
Le Domaine Collotte puise son cœur battant à Marsannay, premier village de la Côte de Nuits. Il cultive des climats emblématiques comme Clos de Jeu, Grasses Têtes, Champ Salomon ou Combereau, tous plantés en Pinot Noir. Ce terroir argilo-calcaire, bien drainé, confère aux vins une structure élégante, une bouche tendue et une finale persistante. Le domaine possède aussi quelques parcelles à Fixin, Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, zones prestigieuses qui enrichissent sa palette. Une gamme fidèle à l’ADN bourguignon : pureté du fruit, expression du lieu, et longueur exceptionnelle, portée par six générations de savoir-faire.
4,6 sur 5 
