CépagePiquepoul Gris

Il ressemble presque à s’y méprendre au Piquepoul Blanc dans les premiers stades de sa maturation mais le Piquepoul Gris est bien une mutation Grise du Piquepoul Noir. Au fil du temps, ses baies acquièrent une couleur grise caractéristique qui lui a donné son nom. Il est également courant de le trouver sous le nom de Piquepoul Rose. Il apprécie les terroirs gorgés de soleil et riches en terres sablonneuses. C’est donc tout logiquement qu’il s’est implanté majoritairement sur le bassin méditerranéen. Il est très sensible à la pourriture grise et productif, ce qui signifie qu’il doit être conduit en taille courte pour en extraire des baies de qualité. Sa maturité, elle, est tardive.