CépagePinot Meunier

Le Pinot Meunier, ou Meunier, est une variété rouge issue de la mutation du Pinot Noir. Il fait partie de l’encépagement de la Champagne, vignoble le plus septentrional de France, avec le Chardonnay et le Pinot Noir. Longtemps resté dans leur ombre, il s’est aujourd’hui démarqué et produit seul des cuvées fascinantes. Il s’y est imposé avec succès grâce à son débourrement tardif et à sa résistance aux rudes conditions hivernales. Il possède également la qualité de délivrer un jus clair malgré sa peau bleutée. Petit à petit, il s’est étendu, touchant près de 11 300 hectares à travers le monde. En Allemagne, en Argentine, aux États-Unis et en Australie par exemple. Dans l’hexagone, il est aussi planté en Lorraine et en Touraine.