CépageMourvèdre Noir

Le Mourvèdre Noir est un cousin d’une autre variété qui s’épanouit sur le pourtour méditerranéen, le Grenache. Comme lui, il puise ses racines en Espagne et se serait installé en France par l’intermédiaire des pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle. Son nom est un dérivé de Murviedro ou de Mataro, deux villes de son pays d’origine. Selon la région dans laquelle vous le rencontrez, il peut aussi s’appeler Monastrell ou Negron. C’est un cépage vigoureux à la maturité tardive. Une caractéristique qui explique sa présence dans des vignobles sudistes. Car pour s’épanouir complètement, il a besoin d’un grand ensoleillement. Il est donc planté sur des coteaux bien exposés aux sols pauvres. Qu’il soit installé dans l’hexagone, en Tunisie, aux États-Unis, en Argentine ou en Australie, il est réputé pour ses vins parfois austères dans leurs premières années qui laissent présager une grande capacité de garde.