CépageClairette Blanc

Rendez-vous dans le sud de la France pour découvrir l’un de ses cépages emblématiques : la Clairette. Cette variété typiquement méridionale a d’ailleurs donné son nom à deux appellations, la Clairette du Languedoc et la Clairette de Die. Elle fait également partie de l’encépagement d’un vignoble célèbre à travers le monde, Châteauneuf-du-Pape. Elle possède de petites baies de forme elliptique à la couleur blanche ou rose. Pour qu’elle arrive à maturité optimale, rien de mieux que des sols calcaires, secs et peu fertiles. Concernant les maladies et ravageurs, elle est particulièrement sensible au mildiou, au ver de la grappe et aux acariens. Aujourd’hui, elle recouvre une superficie de près de 3 200 hectares et peut être vinifiée seule ou en assemblage.