CépageCarignan Noir

Souvent assemblé au Grenache Noir et au Mourvèdre, avec lesquels il partage de nombreuses régions de production, le Carignan Noir est originaire d’Espagne. Son nom est d’ailleurs tiré de Carinena, la ville de la province de Saragosse où il est né. Il serait arrivé en France grâce aux pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle. D’abord implanté dans le Sud-Ouest, il a ensuite conquis le littoral méditerranéen, ce dernier lui offrant un environnement idéal. Il doit son succès à sa productivité qui en a fait un cépage très populaire après la crise du phylloxéra. Il est vigoureux et apprécie les sols pauvres baignés par un climat chaleureux et gorgé de soleil. Ces conditions l’emmènent à maturité optimale. Il délivre ainsi des cuvées complexes et intenses aux tanins souples dans l’hexagone ou en dehors de nos frontières. En effet, vous pouvez aussi le trouver en Amérique du Sud, en Italie et en Australie.