Bourgogne

Hautes-Côtes de Beaune La Perrière Domaine Denis Carré 2018

SecBourgogneFrance12,5 % vol
Présentation du produit

Le Pinot Noir s’épanouit sur des sols faits d’éboulis calcaires et formations marneuses pour produire ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « La Perrière ». Les baies, une fois arrivée à maturité optimale, sont récoltées manuellement. Elles sont ensuite vinifiées en cuve thermo régulées pendant 13 jours et bénéficient d’un élevage de 10 mois en fûts de chêne français. Ce travail délivre une cuvée pleine de fruit dominée par la framboise et la griotte. On apprécie sa bouche agréable sur la fraîcheur, équilibrée par des tanins fins et ronds.

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Informations &
Caractéristiques techniques

Appellation

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Nom du domaine

Domaine Denis Carré

Couleur

Rouge

Région

Bourgogne

Types

Sec

Cépage

Pinot noir

Degré

12,5 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 2 g/L

Sol

Argile, Calcaire, Marne

Boisé

Très légèrement boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF020484

Domaine Denis Carré

Denis Carré a fondé le domaine viticole familial éponyme en 1975. Installé à Meloisey, il a su voir très tôt le potentiel de ce terroir et le révéler grâce à son savoir-faire. Il a transmis cette passion à ses enfants Martial et Gaëtane qui ont rejoint l’aventure en 2008. Le vignoble s’étend sur 10 hectares en Côte de Beaune et couvre plusieurs appellations prestigieuses, parmi lesquelles Pommard, Meursault, Saint-Romain, Beaune, Saint-Aubin, Auxey-Duresses, Bourgogne Hautes Côtes de Beaune et Savigny-les-Beaune. Il est conduit avec minutie selon les préceptes de l’agriculture biologique.

A savoir sur
nos conseils de dégustation

Température de service

15 à 17 °C

Carafage

Non

Conservation

A boire et à garder

Potentiel de garde

4 à 6 ans

Dégustation

Robe

Rubis

Nez

Notes de griottes et de framboises.

Bouche

Agréable par sa fraîcheur, on retrouve les notes de fruits rouges. Le vin se montre rond avec des tannins fins.

Accords mets & vins

Accord type de repas

Apéritif, Bistrot, Repas en famille

Accord viandes

Charcuterie, Viandes rouges

Accord fromage

Camembert, Fromages dits fondus

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