VouvrayDomaine François & Julien Pinon 2018

SecLoire12,5 % vol
FinesseTilleulTonique

Les vignes ont 40 ans en moyenne et sont certifiées bio depuis 2007. les vendanges sont manuelles, rigoureusement triées et pressées en grappes entières.

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Dégustation

Robe

Jaune vert

Nez

Le nez est fin et expressif, sur la poire mûre, la fleur de tilleul, avec une pointe de miel et de coing.

Bouche

La bouche est élancée, étirée par une acidité vive et tonique, tout en déployant une ronde et fraîche, finement pulpeuse, sur un mix aromatique entre le pamplemousse et la pomme verte, et toujours le coing en arrière-plan.

Accords mets & vins

type de repas

Apéritif, Bistrot, avec les ami(e)s

poisson

Crustacés et fruits de mer, Poisson cru type sushi

viandes

Charcuterie

Découvrir le domaine

Situé en Touraine, au cœur de la vallée de la Loire et de l’A.O.C. Vouvray, le domaine Pinon a été fondé en 1786. Il s’étend aujourd’hui sur 15 hectares, acquis par 8 générations de vignerons et conduit en agriculture biologique depuis 2003. Après avoir été psychologue pour enfants pendant 10 ans, François Pinon a repris le domaine familial en 1987. C'est désormais son fils Julien, ancien urbaniste, qui est à la tête de ce très beau domaine.

Nos conseils de dégustation

Température de service

10 à 12 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

Non

Potentiel de garde

6 à 10 ans

Caractéristiques techniques

Nom du vin

Vouvray

Appellation

Vouvray

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Nom du domaine

Domaine François & Julien Pinon

Couleur

Région

Types

Sec

Degré

12,5 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 4 g/L

Sol

Argile, Calcaire, Silex

Boisé

Très légèrement boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF011587

Récompenses

92/10 - 2020 - Wine Spectator
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